啫啫鱼头煲(2/7)
把鱼头剁块,清洗干净用厨房纸吸干水份,干葱头和姜剁块,香菜和葱切好备用。
腌制鱼头(把适量的盐、酱油、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖和生粉这些调料全部倒入搅拌均匀腌制10分钟备用)。
把锅预热倒入油,再依次倒入姜,大蒜,干葱爆香。
把腌制好的鱼头均匀铺平,这样能让鱼头均匀熟透。
盖上盖子,中小火啫1分钟后再转小火啫4分钟,开盖放入葱和香菜继续焖半分钟即可。
啫啫鱼头煲做好啦。
推荐使用厨具:莱德斯米兰尼系列珐琅铸铁锅 —— 有看得见的精巧颜值,独有的自循环花洒设计还能萃取食物精华于锅盖凝结,再均匀循环回食物中,保证达到原汁原味、营养健康的烹煮效果;做啫啫鱼头煲、炖牛腩、煲鸡汤,比其他锅做的都更鲜香滋补。