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肉沫烧茄子(1/14)
准备食材，茄子切长条。
茄子中加入盐，拌匀腌制10分钟，挤去多余水份。
锅中热油，先放入茄子炒软盛出。
另起锅热油，爆香葱花。
放入肉沫翻炒至变色。
加入一大勺郫县豆瓣酱炒香。
提前调好料汁：1勺生抽，1勺蚝油，1勺糖，1勺玉米淀粉，半碗水调匀。
锅中放入茄子。
倒上料汁。
翻炒均匀，大火收汁。
撒葱花即可出锅。
太好吃了！
这道菜用新入手的新思特不粘锅制作，非常好用哦！
好吃又下饭哦！