面团均分成6个小面团,3个圆球3个棍子状,盖保鲜膜放室温松弛15分钟
松弛结束,把长棍状面团擀开,在面团上面三分之二处涂抹芋泥馅,自上而下卷起来捏紧收口
另一个长棍状面团擀开,在面团上面三分之二处涂抹奶酪馅和红豆,自上而下卷起来捏紧收口
2卷起来搓成约21cm长条,压扁一头的面团,包裹进另一端做成贝果造型
圆球面团压成圆片状,中间放上芝士和肉松,包起来捏紧收口
另一个长棍状面团,先涂抹上一层罗勒青酱,再放上一根香肠,
冷藏结束,把烘焙碱和清水融合均匀,再把面团放入碱水里,一面浸泡1分钟后换面再浸泡1分钟