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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶巴斯克蛋糕(8/21)
淡奶油，黑巧克力，可可粉混合，隔热水搅拌融化
融化成液态
奶油奶酪与糖混合，隔热水搅拌融化
融化的样子
加入蛋黄和低粉搅拌均匀
成糊状
白色面糊倒入褐色面糊中搅拌均匀
混合均匀
挤入模具，6分满，烤箱180度，25分钟
现在做慕斯糊，140克淡奶油和40克奶油奶酪混合
打发到有纹路出现，6分
抹茶粉和牛奶，吉利丁片放在小锅里小火煮开，吉利丁片融化
成粘稠的样子
倒入上面的淡奶油糊中
搅拌均匀，成抹茶慕斯糊
刚才的巧克力糊洗净烤好了，放凉
将抹茶慕斯糊装在纸杯中，放冰箱冷冻1小时
撒椰子粉，装饰上草莓就好了
上面是抹茶粉味道，下面是奶酪和巧克力的味道
好吃极了
成品