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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶巴斯克蛋糕(
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淡奶油,黑巧克力,可可粉混合,隔热水搅拌融化
融化成液态
奶油奶酪与糖混合,隔热水搅拌融化
融化的样子
加入蛋黄和低粉搅拌均匀
成糊状
白色面糊倒入褐色面糊中搅拌均匀
混合均匀
挤入模具,6分满,烤箱180度,25分钟
现在做慕斯糊,140克淡奶油和40克奶油奶酪混合
打发到有纹路出现,6分
抹茶粉和牛奶,吉利丁片放在小锅里小火煮开,吉利丁片融化
成粘稠的样子
倒入上面的淡奶油糊中
搅拌均匀,成抹茶慕斯糊
刚才的巧克力糊洗净烤好了,放凉
将抹茶慕斯糊装在纸杯中,放冰箱冷冻1小时
撒椰子粉,装饰上草莓就好了
上面是抹茶粉味道,下面是奶酪和巧克力的味道
好吃极了
成品