青鱼收拾干净用厨房纸搽干水分晾至表面干燥，然后开始准备香料汁（我少了张煮香料水的图此处脑补吧）准备一个汤锅放入所有香料开小火炒出香味然后放入水大火烧开后放入意大利黑醋、冰糖、生抽、老抽、料酒、姜、小葱，转小火盖上锅盖煮至汤汁少掉1/3汁水变浓然后放入少许盐关火，用滤网倒出汤汁放凉备用。汤汁冷却后放入蜂蜜搅拌均匀，最后放入陈醋汤汁就做好了。

起油锅油温6成热时放入鱼块炸至表面金黄关火捞出鱼块，再次开火让油温升高放入炸过的鱼块复炸至颜色变深鱼肉表面收紧。

捞起炸好的鱼块放入香料汁里浸泡1分钟然后取出，就可以开吃了