猪肝切小方块，洗净，清水冲洗两遍然后加盐，胡椒粉，料酒腌制十分钟

切点洋葱粒

油温六成热，下锅炸，注意不要被油蹦到啊！然后，用漏勺抖动，炸到表皮金黄，最好是干点

锅里留点底油，可以放辣椒洋葱粒翻炒香，我家儿子不能吃辣椒，没放，喜欢口味重的，可以放多点调料，葱姜蒜花椒，然后下猪肝，翻炒，不用时间太长，加孜然粉，烧烤料，盐，鸡精等调味料出锅，和孜然羊肉一样，我儿子不吃猪肝，今天也吃了好多，他没吃出来是猪肝哈哈哈哈