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回锅肉(4/7)
准备食材
冷水下锅，防姜片、花椒、八角、两汤匙料酒
五花肉煮熟后切片，食材切好，面片过程忘记照相了，很简单，半碗面加水搅拌成面糊，跟鸡蛋饼一样的那种，然后电饼铛摊好切菱形块
锅中放油，放入切好的五花肉煸炒，中小火
煸炒至半透明放入姜片花椒，一勺料酒增香
放入一勺豆瓣酱炒出红油，放半茶匙生抽，然后放入洋葱和青蒜煸炒至软塌，放入适当的盐，加入适量清水，大约2至3茶匙吧，最后放入面片炒均，就能出锅了
成品