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炸糕(6/7)
糯米粉放入盆中,用筷子搅拌将350ml开水一点一点的加入到糯米面中,搅拌成面絮状
稍微晾凉一会儿和成面团,用热水和面延展性好,炸出来也软软的,面团和好后用保鲜膜封好静置10分钟
豆馅是自己做的,隔壁姐姐送了我一袋饭豆,我用高压锅压了20分钟混合了红糖当做馅料(也可以用超市买的豆沙馅)
大面团均等分成小面团
把豆馅包进去,用虎口封口这样包效果很好,不会露馅
锅中放油,油温5成热左右,筷子放进去冒小小的泡泡就可以放入炸糕了,慢慢小火炸至变色即可(因为开水烫面面已经快熟了,所以小火炸制变色就可以了)
松软酥脆巨好吃