抹茶曲奇的做法_菜谱

用爱乐甜零卡糖做曲奇，因为需要用到糖粉，称取50克爱乐甜零卡糖

用料理机磨成糖粉，(如有糖粉直接省略这一步）

黄油室温软化，用手指轻轻触碰可以压出指印，加入糖粉，先稍微搅拌下，不然糖粉容易飞溅

黄油用打蛋器打发至颜色变浅，蓬松羽毛状

鸡蛋打散，用到30克全蛋液

将全蛋液分三次加入黄油中搅打(全蛋液每次打均匀后再加下一次)，蛋液必须是常温的

低筋粉、玉米淀粉和抹茶粉一起混合搅拌均匀

过筛到刚才的黄油霜中，用刮刀混合均匀

把面糊装入裱花袋，一次性裱花袋建议套两个，挤出自己喜欢的花型，我用的是中号的花嘴 (温度太低不好挤，有条件的建议开空调)

放入提前预热好160度烤箱中层，上下火15分钟左右，看曲奇边上上色基本ok了，防止烤过头

称取15克蔓越莓，切成碎(尽量小点)

我买的是德芙白巧克力两包

白巧克力隔水融化

用打蛋器打顺滑，无颗粒

把冷却好的曲奇一边沾上巧克力

再用蔓越莓碎装饰下，斜着放一边(巧克力的一边朝上），等巧克力完全凝固后可以装密封罐

好看又好吃的抹茶曲奇做好啦

再来一张