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香煎小鱼(8/10)
小鱼清洗干净备用。
备好料酒，姜片（姜片切丝）。
把切好的姜丝放入清洗干净的鱼中，再倒入1勺料酒。
拌匀腌制半小时。
备好生粉/花椒粉/孜然粉/盐（根据鱼的多少，适量的增添生粉的分量）
腌好的小鱼放入生粉中，两面均匀粘上粉。
全部粘粉完成后，平底锅中放适量油，把小鱼平整摆放在锅中，小火慢煎。
锅子拿起来晃动一下，鱼在锅中可移动了，就翻面煎，继续反复翻面三四次，就可以了。
撒入少许先备好的盐，花椒粉，孜然粉，再慢煎1分钟，出锅。
百吃不厌的香煎小鱼 ，吃了又容易上火 ，冲一杯自制的柠檬膏，抑制上火。