山药洗净,尝试了削皮和不削皮的两种
ps:山药削皮一定要带手套,不然皮肤会痒
由于每次处理山药麻烦
所以这次试试是不是可以煮熟后剥皮
放电饭煲蒸熟(蒸煮键,大概30分钟)
削皮和不削皮几乎没差别
削皮的更水润些,不削皮的更糯些
其实蒸熟的山药就已经蛮好吃了
食材本身的自然味道
将蒸熟的山药(蒸熟后称重约200g)
和100g糯米粉揉成面团。
假如太干揉不成团,可稍微加些水或者牛奶
喜欢甜食还可以加些白糖
水烧开后,放入山药糯米条
待山药糯米条浮上来后捞起
准备糖水
1.藕粉拿冷水化开(切记冷水,热水的话,藕粉就熟了)
2.锅里加水,加红糖,煮开,然后倒入藕粉搅拌(藕粉主要起到粘稠剂作用,也可以换成淀粉)
3.煮到粘稠状