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油泼辣子(3/5)
不放油，干煸花椒至微变色，有香味。
摊开降温
用擀面杖碾成花椒粉
1/3花椒粉，2/3辣椒面，盐3勺，搅匀。
烧油，分三次以上一勺一勺浇入，目的是为了控制油温不至于太高烧糊，花椒辣椒香气扑鼻