准备好食材，猪脚白灼一下过凉水备用。姜切片，鸡蛋水煮后把鸡蛋壳剥掉备用，还要适量红糖，忘记一起拍“合照”了。
姜在不粘锅上干炒一下，不用放油哦！炒干水，待会煲出来的姜才会脆。
这个猪脚确实有点老了，我要拿出我的大大古董压力锅来让它煲个20分钟左右先。不能煲太久，不然太烂也不好吃。
猪脚煲了20分钟以后吧把鸡蛋、姜、红糖你会、醋统统下锅，可能是醋放下去冷却原因这时你会发现表面有层油，用过油网把表面的油全部捞掉。
我很害怕瓦锅煲裂所以我是直接煲好了再转瓦锅。用压力锅直接不盖紧盖子大火煮20—30分钟，再慢火煮20分钟（时间我没有细细去看，大概是这样，随时观察锅的情况即可）
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