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椰汁亚麻籽欧包(1/21)
准备好面团需要的所有材料
除开黄油和盐，把面团部分材料倒入搅拌桶里
开启厨师机高速搅打成光滑面团
搅打至光滑面团有一定延展性，加入软化的黄油块和盐继续高速搅打至完全状态
最后放入亚麻籽和蔓越莓干
继续高速搅打至果干和面团混合均匀
混合均匀后，取出面团滚圆
把面团放在干净的烤盘里，26℃湿度80%进行第一次发酵
发酵至面团两倍大，取出面团均分成3个小面团松弛15分钟
松弛好的面团，排气压成圆片状
把面团从上折到中间位置。
左右各向中间折一下
中间往下折一下
再从上往下折一下收口收紧。可以用手捏一些，或者压紧。
稍微搓一下，左右均匀。三个面团依次整形完毕
放在烘焙纸上，放进发酵箱32℃湿度85%进行二次发酵，发酵至面团1.5倍大
发酵时，烤箱中下层放入石板，200度烘烤预热至少40分钟
发酵好的面团先筛上一层粉，用割包刀划十字口，再挤上软化好的黄油
面团放进预热好的烤箱里，喷三秒蒸汽，再调至180度烘烤15分钟
烘烤结束取出香气四溢的欧包！
晾凉后，切开满满的果干！外脆里嫩的口感！