萝卜烧四件(
5
/8)
鸭四件斩成小段,洗净后飞水,飞水时倒些料酒去腥
飞水过程准备小料
锅烧热,下10克油,加入小料炒香后,下鸭四件
倒入老抽等
加入500克清水,下其他调味料
大火烧开后,小火烧约35_40分钟,加入萝卜块
再小火烧约15分钟(以萝卜烧透入味为准)
装盘。