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100个吐司练习No.45 大高个蛋黄吐司(4/7)
准备材料 高粉500克、牛奶210克、蛋黄3个、淡奶油60克、白糖60克、盐6克、黄油40克 制作方法 1⃣️、除黄油和盐以外的所有材料放入厨师机，打出厚膜后加入盐和黄油打出手套膜 2⃣️、28度一发二倍大。
然后排气开始进行二次擀卷 3⃣️、二发35度8-9分满。发酵好之后表面刷一层蛋液 4⃣️、烤箱预热155度烘烤25分钟
超柔软 我经常做剩下的蛋黄用来做吐司特别合适
会发光的组织
一次两个 三天就吃完了
超爱
一定要试试哦