将新鲜的猪腰，去掉腰梢，改刀，做成腰花

将腰花冲水，洗一下，用料酒，盐，葱姜水，腌制下，

腌制好的腰花，控水，用生粉抓一下，过水滑熟，锅里炒香家乐麻辣火锅牛油底料，加汤，煮熟拌菜，调味，加入腰花，煮一下，倒出，红油烧热放点，蒜末，辣椒面，干辣椒，花椒，淋在上面放点葱花