韩式泡菜萝卜(
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白萝卜切小块,不用去皮,大概两厘米✘两厘米左右,放糖和盐腌制去除水分,根据情况腌制几个小时,中间要多次翻拌让其更容易去除水分,要把腌出的水倒掉,我一般用滤水器腌制,这样省事
腌制好的萝卜块用水清洗几次,尝一下没有咸盐的苦咸味就可以了。
糯米粉加清水搅拌均匀,加热制成糯米糊,晾凉备用
腌制萝卜的时候准备酱料。苹果,梨,姜,蒜洋葱都去皮洗干净切成小块,把它们一起放进搅拌机里打成蓉状来用,韭菜切段
将所有酱料原材料放在一起搅拌均匀,然后将萝卜块倒入,搅拌均匀
装容器放在冰箱或者阴凉干燥处发酵,大概十天左右就可以食用了