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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-专业组-高筋#手揉吐司(2/7)
✅烹饪步骤: 1️⃣把高筋面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖放在一个盆里搅拌均匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一晚上。 2️⃣面团取出,放室温回温,推揉,酵母加10克水,活成酵母泥抹在面团上,摔揉
3️⃣像搓衣服一样搓一下面团,切块,揉,抹上黄油揉均匀~ 4️⃣一开始揉的时候,会非常黏非常黏,坚持用刮板配合,坚持10分钟左右,面团就会变得有弹性,没那么黏了
5️⃣揉好的面团分成四份,改成鸭舌装卷起,放一边发酵一会,在重复一边,卷起放吐司盒发酵到八分满 6️⃣烤箱180度烤30分钟就可以开吃了
手揉也可以做出好吃的吐司
好吃
早餐
快试试