菜花炒肉沫(2/12)
菜花剪开不留过长的根，洗净，空干水份。
水烧开放入菜花，放一勺盐，中火，从放入菜花开始计时3分钟
这时切葱姜
到时间后菜花取出放入梨水盆备用
小火起锅烧油翻入葱姜后迅速煸炒马上放入肉末
放入图量的老抽继续煸炒，让肉沫均匀上色
放一点料酒，开启大火煸炒，与上一步接连尽量要快
放入菜花大火煸炒
放半铲勺的一品鲜酱油
这时倒入小半碗的热水，没有开水凉水也可以
放入一克盐一克鸡精
水煸炒到还有少量时即可关火出锅。