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柱侯腐竹牛腩 萝卜煲(4/16)
牛腩切块儿,冷水入锅放大葱,生姜片,1大勺料酒中火煮开
煮沸后倒出来温水冲净浮沫沥干水待用哦
买的干的腐竹提前三小时用冷水泡透就可以 我是提前一晚泡的第二天起来刚好用
小火爆香大蒜生姜大葱段炒两分钟,喜欢吃辣的可以放5个干辣椒
牛肉放进去炒3分钟,再加入陈皮3g,八角3个,香叶5片,桂皮1块,草果3个
干辣椒3g,生抽3勺,老抽1勺,蚝油1勺,米酒2勺
柱侯酱2勺,香辣酱一勺,白糖一勺
啤酒倒进去【和肉平齐就可以啦】
中火煮开转小火盖盖子慢慢炖1个小时 【没有啤酒直接用水也可以哦】
白萝卜去皮切成小块儿
时间到了以后切好块儿的萝卜块放进去,搅拌均匀继续中火再煮14分钟
最后腐竹放进去小火继续煮五分钟
腐竹熟了以后加入半勺盐,0.2g鸡粉调味, 然后转中火炒4分钟收收汁儿,别收的太干 拿来泡饭吃太赞了
出锅前撒葱花就可以啦
俗话说冬吃萝卜夏吃姜,萝卜吸收了牛肉的香味 滚烫烫的停不下来的节奏 后面用汤泡饭哈哈一口气两碗饭的节奏
珍惜每一段不可复制的时光,只安于这份拥有,你在,我在,就是最美的时光。 ​​​​