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牛轧杏仁瓦片(10/10)
碗中放入1个蛋白，加入20g白砂糖搅拌均匀
添加15g融化的黄油乳化均匀，放入8g低筋面粉，搅拌均匀 其它口味请这个时候添加抹茶粉或可可粉
加入100g杏仁片，用软刮板轻柔地翻拌，让杏仁片均匀地粘上液体类
把杏仁片放到模具上，摊开摊平后，放入预热好的烤箱里，上下火170℃，烘烤15-18min，
出炉后脱模晾凉
锅中放入15g黄油和3g水饴，小火融化，注意不要煮沸了
放入50g棉花糖，反复翻拌让其融化，融化后关火，加入15g全脂奶粉搅拌均匀（其它口味粉和奶粉一起添加）
搅拌均匀后，放凉备用
等牛轧糖凉至不烫手的时候，揪10g左右滚圆，放在一片杏仁瓦片上（烘烤底面）
两片叠加，稍微挤压，等牛轧糖靠近外圈就可以啦！