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底脆多汁自制美味上海锅贴(1/14)
五花肉末
卷心菜
五花肉末放入大一点的盆内，加二勺料酒适量白糖，再加入味达美 味极鲜酱油三份，味达美 醇鲜蚝油二份，味达美 初榨原酿生抽一份，顺一个方向搅拌均匀至肉末上劲。加入葱花拌匀备用。
处理卷心菜：掰开卷心菜洗净沥干水份，少量多次的斩成菜末。
斩好的菜末放入盆里撒少许盐杀出水份。
菜末挤干水份后放入拌好的肉馅中。
卷心菜和肉末拌匀后加入韭菜末 ，再加适量黑胡椒粉和食用油。拌匀。
按比例配方调出来的馅特别好吃哦。
买来的饺子皮，用擀面杖擀薄一点。
包好的锅贴。也可以包成自己喜欢的样子。
不粘锅放少量食用油，放入锅贴，开中小火煎至底部金黄。
加一小碗清水，盖盖开大火煮至水收干，转中小火撒上葱花和芝麻，煎至底部金黄香脆。
出锅装盘。
小朋友吃饱上学，一天都快乐。