食材准备：首先准备一块猪前腿肉400克，几棵小葱或半根大葱，4个鸡蛋。
将葱切段、猪肉切块，用利仁切馅机分别切成葱碎和肉馅备用。
用利仁切馅机切好的葱碎和肉馅，还是比较不错的，葱碎而不成泥；肉馅也和手工剁的肉馅差不多，不会成肉泥，吃起来更香。
现在我们先来调一下肉馅，在肉馅里面放上切好的葱、食盐、五香粉、料酒、鸡精、生抽，搅拌均匀；4个鸡蛋加半茶匙盐打散，搅拌均匀。
平底不粘锅刷油，把蛋液倒进去晃动锅，使其均匀平铺在锅底，待蛋液定型后，稍放凉，抹上厚厚的一层肉馅，卷起，收口朝下；依次做好所有肉卷。
在锅里倒上冷水，将蛋包肉卷放进蒸屉，大火把水烧开，然后再蒸15分钟出锅。
喜欢吃辣的朋友，可以做一个秘制蘸料，搭配吃口感更是绝绝子。
附秘制蘸料做法：准备葱碎、白芝麻、辣椒粉、蒜末、盐，浇热油，激发出香味，加入料酒、生抽、白醋，搅拌均匀。肉卷蘸着这个灵魂蘸料吃，真是香掉眉毛～
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