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小时候的回忆之——酥饺(2/6)
糯米粉加水揉成不软不硬的面团加盖或用保鲜膜覆盖醒发6小时以上，我一般头一天揉面，第二天做这样不耽误时间。（搓长条不断为最佳），酥饺胚搓成麻花形状备用
黄豆加食用盐炒熟，一般10来分钟即可（量少适当缩短时间），全程小火（切记）
黄豆用研磨机打碎过筛备用，加入适量糖粉（我是自己用白糖研磨的）混合，也可以买现成的糖粉。
油温6成热开始放酥饺胚，全程小火炸至两面金黄出锅备用。
趁热裹上黄豆糖粉
软软糯糯的酥饺就可以出锅了，趁热吃那叫一个绝。酥、脆爽！