安装App
四川经典回锅肉(4/10)
准备好的全部食材。用猪腿肉或五花肉。我是买的现成的。如果。是买的生的肉，拿回家洗干净后，用冷水放在锅里煮开，打掉上面的浮沫，然后再煮10分钟，用筷子夺，煮过心或中间有黄豆大点的生就可以了。
大青椒。切段。
蒜苗切段。
锅中放少许的菜油，烧至7成，放入煮好的肉煸炒。
把肉刨在一边，然后放入姜，豆瓣，花椒煸香。
老干妈和切好的青椒。
放入老干妈、甜面酱。炒匀。然后放入青椒炒至近断生。
最后放入蒜苗，加少许鸡精（也可以不加），炒至断生起锅完成。
起锅盛盘。
颜色好好看啊，真的很有食欲，都要多吃一少，不要怕长胖喽。