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#东古家味美食#肉沫茄子(6/7)
肉馅放点盐，糖，蚝油，料酒腌制一下
茄子去皮切成条放点盐杀水
然后清洗干净，多洗几遍
准备蒜末
用糖，蚝油，生抽，淀粉调一个芡汁
热锅下油，爆香蒜末，倒入肉沫，翻炒均匀后下入茄子，翻炒至茄子变软加入料汁，咕嘟几分钟就可以了
出锅