#东古家味美食#肉沫茄子(
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肉馅放点盐,糖,蚝油,料酒腌制一下
茄子去皮切成条放点盐杀水
然后清洗干净,多洗几遍
准备蒜末
用糖,蚝油,生抽,淀粉调一个芡汁
热锅下油,爆香蒜末,倒入肉沫,翻炒均匀后下入茄子,翻炒至茄子变软加入料汁,咕嘟几分钟就可以了
出锅