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#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸甜微辣入口即化的虎皮凤爪(11/14)
买回来的鸡爪泡半小时，放几颗花椒，一点料酒，可以去腥味。
泡过的鸡爪煎去脚趾甲，放花椒料酒生姜煮开后小火焖15分钟。
煮好的鸡爪洗净沥干，用一勺老抽搅拌均匀，每个鸡爪染色均匀。
空气炸锅，180度15分钟。我的空气炸锅有点小，分2次炸。
炸好的鸡爪用冰水泡起来，我放冰箱里泡了4小时。
时间到，从冰水里捞出鸡爪。皱皮蛮厉害哦。
用到的调料合个影。
起锅烧油，放生姜大蒜洋葱大料桂皮炒香。放冰糖炒糖色，不要炒焦了。
放鸡爪和6月香甜面酱韩式辣椒酱，炒匀。
放生抽老抽耗油。
放开水沫过鸡爪，再放几个干辣椒。大火烧开小火焖一个小时。
一个小时后看看鸡爪虎皮样子，再尝一下味道。关火焖半小时。然后大火收汁。
盛出，撒白芝麻和葱花。
看看，虎皮鸡爪成功啦。因为放了6月香韩式辣椒酱，酸甜微辣，味道好极了！