糯米排骨(
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排骨中节用热水洗净,多洗一会儿去血水
放姜,葱节去腥味
加入盐,鸡精,胡椒粉
老抽,生抽,耗油适量
用手抓匀,腌置20分钟,然后将葱夹出
糯米洗净,热水泡三,四个小时待用,排骨腌制好后将糯米放进去,排骨裹上糯米,摆盘蒸一小时。
起锅后加小米椒,葱节即可。