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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#蜂蜜脆底小面包(1/14)
准备好所需要的材料；
面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶140克、高筋面粉200克、低筋面粉20克和酵母3克，启动揉面模式；
中间加入软化好的黄油，揉成光滑面团，进行一次发酵为2倍大；
取出发酵好的面团简单手按排气；
分出50克大小的8个剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
拿出一个剂子擀成牛舌状，上面铺上肉松；
自上向下卷起，底边按薄捏紧；
用刀从中间切开；
披萨烤盘中涂抹食用油；
将切好的小剂子底部蘸蜂蜜水和芝麻砂糖；
做好排放到烤盘中，摆出整齐，进行二次发酵；
发酵成1.5倍大后，表面刷牛奶，烤盘底部再倒入适量的食用油；
放入预热好的烤箱，180度烤25分钟（上色后盖锡纸）；
做好倒扣，蜂蜜脆底好香，撕着吃过瘾；