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奶香胡萝卜蛋糕(2/17)
称好所需食材备用
胡萝卜洗干净削皮切成薄片
再把胡萝卜冷水上锅蒸15分钟
胡萝卜蒸熟后放入料理机，加入牛奶，打成胡萝卜糊，在倒入无水无油的容器中
加入玉米油，搅拌均匀
再来蛋清和蛋黄，蛋清分离在无水无油的盆中，蛋黄分离在胡萝卜糊中，然后把蛋黄和胡萝卜糊搅拌均匀
再过筛低筋面粉
画z字搅拌至无干粉颗粒
蛋清分三次加入细砂糖打发至干性发泡及提起打蛋器，有直立的小尖角
取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
然后再倒入到剩余的蛋白霜里，同样的手法翻拌均匀
翻拌好的面糊是细腻光滑有光泽的
倒入模具中，表面刮平，震几下震出大气泡，再撒上熟的白芝麻
送入预热好的烤箱上下火，150度烤60分钟
烤好取出晾凉脱模切块即可
一款营养丰富，松软香甜的胡萝卜蛋糕就做好了
成品图！