金枪鱼切块洗干净甩掉多余的水，放进盆子里，下适量食用油，酱油腌制半小时。再准备蒜末，姜片，葱段备用

起锅烧油，油温有五六成就可以了。油锅要不然鱼容易粘锅。如果家里有不粘锅最好啦。下锅煎至两面金光，下姜片蒜头翻遍几遍！有腌制过的鱼吃起来比较有味道，煎好再淋点酱油加点水焖一下。

不喜欢焖的可以煎完就直接装盘。香煎的金枪鱼也很美味的。喜欢焖的就下酱油跟水焖一下，下调味料葱段翻遍几下就可以装盘了！