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一口平底锅就能做香酥又软糯‼️紫薯芋泥饼(13/15)
芋头和紫薯蒸熟，加绵白糖，一起捣碎
放凉后做成小团，每个大约28克左右
油皮材料混合揉成团，装入保鲜袋静置1小时， 油酥材料也混合成团，装袋放置
静置后的油皮很有弹性。 油皮材料分成15份，每个约25克， 油酥材料分成15份，每个约15克。
每个油皮中包入一块油酥，收口，盖上保鲜膜，防止水分流失
取一块面团，擀成椭圆的长条，然后从上往下卷起来
卷好后直接在中间按一下，然后把左边这头拉回中间按下去
再把右边这头也拉到中间按下去，然后拿起来看看，从侧面看就是右边这种卷起来的状态
放在揉面垫上，用掌心按压扁
用擀面杖擀成圆形
中间包上一块紫薯芋泥馅。包好收口
收口朝下，按压扁后擀薄一些，擀成圆形即可
平底锅不放油，中小火，饼放入锅中，先把一面煎至微黄再翻面，两面都煎黄就熟啦，煎熟的饼是有点微微膨胀，把饼对折就出锅，因为馅是熟的，饼皮也很薄，很容易煎熟！
表皮酥酥的，特别松软好吃
内馅也很软糯，好吃到停不下来