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巧克力软曲奇(2/9)
将巧克力币切成大块状，备用
黄油室温软化后加入红糖粉、细糖和海盐，稍拌匀后用电动打蛋器低档打散
分次加入鸡蛋，继续搅拌至蓬松状态
将粉类全部混合后过筛加入黄油糊中
用切拌的手法将面糊混合均匀
将巧克力碎加入面糊中切拌混合均匀，面糊盖好冷藏几小时或冷藏过夜再使用
面糊用勺子挖取20-30克每份，搓圆后排入烤盘（可稍按扁），间隔大一点的距离
烤箱提前180度预热好，3层烤盘间隔放入，温度调整为160度，烘烤约20分钟至周边上色，烘烤至后期可视状态将烤盘上下、里外转换位置
软曲奇出炉后放网架冷却，凉透后密封保存