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冬日暖胃家常菜-白菜猪肉炖豆腐(4/5)
白菜叶和白菜帮分开 白菜帮轻拍下 切抹刀片 更易吸收汤汁 豆腐提前一天冷冻 化冻后切块（冻豆腐更容易吸收汤汁，更入味，觉得麻烦也可以直接用鲜豆腐）
砂锅倒油 将白菜帮倒进去 炒出水分
另起一锅 倒油 将五花肉片煎至金黄 加入葱姜 生抽 料酒 蚝油翻炒入味
将冻豆腐 红薯粉 白菜和炒好的猪肉倒入锅里 加水 加盐（因为有红薯粉 所以要多加水 ）水没过粉丝和豆腐， 红薯粉 看个人口味 不喜欢的可以不放
开大火 盖上盖焖煮 水开后换小火 偶尔翻下 检查是否糊锅 也为了让所有食材都能吸饱汤汁