准备好食材，瘦肉切薄片，姜片切成丝，平菇撕成条；先热锅，倒入清水，把平菇焯水放入碗里备用。
起锅热油，倒入肉片姜丝翻炒至肉变色，然后再倒入平菇，均匀翻炒一会，加入一点清水炒5分钟。加入调味料，盐、生抽少量即可，然后盖锅闷5分钟，再加丁香粉炖煮至肉片软烂出锅。
成品！放上一点准备好的香菜点缀。
平菇炖肉（适合慢性胃炎、老旧胃病、十二指肠溃疡、胃溃疡）
作用：增强体质、防癌、抗癌，抑制幽门螺旋杆菌活性
吃完饭半小时或者一个小时以后，泡一杯味常舒喝，这个是专门治疗胃病和调理肠胃的。尤其是胃出血，能够帮助加快肠胃粘膜修补；其次对老人和小孩肠胃不好，吸收差，积食也有调理效果。
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