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下饭菜❤️烧茄子(简单版)(5/13)
长紫茄子 洗净去皮切滚刀块儿
切好的茄子用清水冲洗一下 沥干水分 放入3-4勺淀粉 抓匀
青椒胡萝卜洗净切块和薄片
调料汁: 蒜蓉酱3大勺 玫瑰盐1/2茶勺 十三香、原味鲜、白糖各1茶勺 淀粉2茶勺 生抽2勺 陈醋1/2勺 清水3勺 搅拌均匀
热锅入油
7成热转大火后放入茄子块儿 注意⚠️ 挂了淀粉的茄子块儿很容易粘黏 我们可以分批入锅油炸(不要一股脑全部倒进去) 有耐心的小伙伴也可以一块一块的下锅~ 虽然方法有点笨,但确实能解决问题
炸至金黄就可以捞出来了 (一定不要关火之后再捞哦!)
倒掉之前的油~也可以倒掉一大部分留一点炒菜 但粉粉全部倒掉了 重新换了油
油热后 倒入之前调好的调料汁
放入配菜
翻炒至粘稠状切断生
放入茄子
快速翻炒均匀 就可以出锅了~ 粉粉今天第一次做就很成功✌