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红烧肉（家庭快速版）(3/10)
选新鲜五花肉，切成方块。（猪肉我选的是黑毛猪肉，肉好做出来的红烧肉更香）
生姜切片，蒜叶切段，土豆切小方块，另准备八角、香叶和冰糖。（八角不要太多，会抢味，香叶看自己的喜好放，本人觉得放了肉的香味更出得来）
将水烧开后，放肉汆一下后捞起，并把水沥干。
锅内放油，待油热放入姜片和八角爆香。
放肉炒香后捞起备用，国内油留下。
放入冰糖炒至糖化。
把肉和土豆块放入，炒至金黄后放老抽上色。
放水淹过肉，并放入香叶盖上锅盖中火闷煮至水干。
水干后放入蒜叶翻炒后即可起锅。
香喷喷的火烧肉搞定