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紫甘蓝冰花煎饺(2/14)
主要食材
紫甘蓝切碎，胡萝卜切碎，香菇泡发后切碎，小葱切碎，与肉馅混合，加入酱油，生抽，蚝油，适量盐及葱花，搅拌均匀
拿出饺子皮，开始包饺子
平底锅刷油，摆上包好的饺子，小火慢煎
饺子底出现焦黄
准备面粉水，面粉和水的比例是10:1
倒入锅中
盖上盖子焖，转中小火
汤汁快收干时，淋一圈油
不盖盖子，中火收干汤汁
盘子倒扣在平底锅上
翻转出锅
完美的冰花
底部脆脆的，馅料也非常美味！