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一吃停不下的口水鸡(3/7)
鸡腿先用几颗花椒料酒水泡半小时，泡出血水也可以去了腥味。
一个大碗放2颗黄栀子，这样煮鸡腿会漂亮一点。
准备一个深一点的锅，倒入刚才泡黄栀子的水再放生姜料酒，煮开后放鸡腿。大火烧5分钟，小火焖15分钟左右。关火再焖20分钟。时间到后用筷子一插没有血水就熟了。
时间到鸡腿熟后放一个盆用过滤水加冰袋泡冷。
蒜泥一个小米辣一点香菜杆切小丁，起锅烧油放花椒炸香后倒入碗里。
加料，生抽白糖耗油醋白芝麻几滴香油一勺油辣子搅拌均匀。
把搅拌均匀的料汁倒在鸡腿上，如果你觉得料咸可以加一勺开水或者一勺鸡汤。我没有放觉得正好。再放冰箱冷藏一会儿会更好吃。