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鱼香土豆丝(4/5)
土豆、胡萝卜、尖椒切丝、木耳泡发后也切丝； 土豆丝浸泡洗去淀粉； 锅中将水烧开，放入土豆、胡萝卜、木耳焯水后捞出过凉； 蚝油一勺、生抽两勺、白糖一勺、陈醋两勺、料酒一勺、淀粉一勺、清水小半碗搅拌均匀备用；
热锅凉油，放入蒜末、花椒粉炒出香味，放入一大勺郫县豆瓣酱；
放入尖椒丝翻炒；
放入所有的菜丝；
倒入调好的料汁翻炒均匀即可～