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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#6寸巧克力蛋糕(1/15)
材料全家福.
将量好的牛奶、植物油和蛋黄放入容器中.
筛入金龙鱼蛋糕粉和可可粉.
搅拌至顺滑无颗粒.
接下来打发蛋白，分三次下糖，打发出大气泡后下1/3的糖.
气泡变细腻后加第二次糖.
出现纹路后把剩下的糖全部加入.
打发至干性发泡，提起来可以看见底座直立，上面有个小弯钩.
取1/3的蛋白霜加入蛋黄液，翻拌均匀.
把剩下的蛋白霜加入蛋黄液，混合均匀.
把蛋糕液体距模具15cm高处倒入模具，轻微震两下震出大气泡.
放入预热好的烤箱，最下层150度烤1小时，避免上色烤焦，模具上盖锡纸，烤40分钟左右后可取下锡纸.
烤好的蛋糕倒扣烤架上，凉透后脱模.
满屋都是蛋糕的香味.
切开内部组织细腻绵软，浓浓的巧克力香味，美美的下午茶☕️.