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零失败简易版灌汤包(8/10)
买的猪排骨肉,店家说有点儿肥肉香。加生抽、老抽、糖、盐,一个方向搅拌。
葱、姜切碎末,加鸡精适量,
向葱姜、鸡精的杯子里加温水,我加了整整一杯再有图片杯子内这么多的水。分3-5次倒入肉馅内。并保持同一方向搅拌肉馅。
胡萝卜用搅拌机搅碎,加入肉馅内,同一方向继续搅拌均匀。喜欢吃什么馅就加入什么蔬菜即可,也可以纯肉、或虾仁。
取肉皮冻(没有肉皮的透明冻),切成小碎块,不用特别碎。放入肉馅内,拌匀。
饺子皮擀一下,变得轻薄一点。直接包也是可以的
有时候发挥的好,很有包子样,18个褶的感觉。有时候七扭八歪,哈哈。
水开后,蒸10分钟。可以在烧水的时候就把灌汤包放进锅里,也可以水开再放。
刚蒸好,隔着盖子看到包子都是鼓鼓的 ,漂亮极了。
太有食欲了,咬一个小口,汤汁都流出来了。