这款面包我使用了金龙鱼全麦粉，蛋白质含量高，不用额外加高筋粉，也能揉出理想面团。
将黄油和酵母粉之外的所有材料放入厨师机搅拌桶和面，揉成面团后室温下静置一小时以上。（也可以放在冰箱冷藏一夜），这样做是为了更好地形成面筋。
静置好的面团 再次放入厨师机搅拌 ，直到可以拉出粗膜状态时停止。 你之前禁止过的面团 已经形成了一定的面筋， 所以这个过程要不了多久。
直到可以拉出薄膜就行，不用出手套膜。如图所见，虽然有很多全麦颗粒 ，但依然不影响它拉出薄膜。
平均分成九个小面团，揉圆，放在烤盘。再放入烤箱，烤箱内同时放一盘热水，进行二次发酵。
面团发至两倍大 ，轻轻按压表皮， 有回，弹就说明发好了 。 此时烤箱170度预热。 在面包胚撒上一层高筋粉做装饰 ，我用叉子做图案 。
送入预热好的烤箱烘烤15——20分钟。中途注意观察表面颜色，适当的时候盖上锡纸，避免上色过深 。
一个餐包 一杯牛奶 一顿营养健康的早餐就准备好了。小餐包是百分百全麦粉制作， 有着浓浓的麦子香， 让人无法拒绝 。
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