青椒酿肉(3/11)
五花肉洗净，切成大块。马蹄洗净削皮。虾米用温水泡10分钟。
葱、姜、蒜切成末。
用切馅机将五花肉绞成馅。
用切馅机将马蹄绞成馅。
将五花肉馅、马蹄馅、虾米搅拌均匀。
加入拌肉的淀粉、鸡蛋、姜、葱、蒜、酱油、蚝油、盐、糖、白胡椒粉，拌匀，加一点点清水或者高汤，拌匀。
将青椒对半切开，籽去掉，拍入一点点淀粉。
将肉馅酿进青椒内。
热锅中倒入油，码入青椒，两面煎至金黄即可乘出备用。
锅里留底油，淀粉加清水调成芡汁。锅中倒入蚝油、酱油、白糖，煮沸后，倒入芡汁，煮至合适稠度，淋在青椒上。
上桌的时候可以撒一点葱花装饰哦。