安装App
叉烧包(2/8)
面粉、酵母、白糖、清水放入容器中用筷子搅拌成絮状,让面粉充分的吸饱水分;
再揉成光滑的面团,封上保鲜膜,静止发酵至两倍大即可;
五花肉去皮切成小丁,锅中不用放油,将锅烧热后放入五花肉丁,煸出油脂至肉丁表面微焦;
放入三勺叉烧酱、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、两勺白糖翻炒均匀后盛出备用; (我没有放洋葱丁,喜欢的可以在炒熟的肉丁微凉后放入适量的洋葱丁混合均匀)
发酵好的面团取出后再次揉面排气,并搓成长条状;
分成大小均等的小剂子;
取一个小剂子擀成中间厚周围薄的包子皮,放入适量的肉馅,包起来封好口,放入蒸锅中或盖上保鲜膜,以免干皮;
依次做完所有的小剂子放入蒸锅中,二次发酵15分钟后开火,待蒸锅上汽后,蒸15分钟,再焖3分钟就可以出锅了~