1、先做巧克力夹心酱
把巧克力和A淡奶油隔水加热融化混合均匀，盖上保鲜膜晾凉备用。
2、接着做戚风蛋糕
首先将蛋黄蛋白分别放在不同的盆里，蛋黄中加入牛奶，用手动打蛋器搅打均匀，接着再加入玉米油，继续用手动打蛋器搅打均匀，然后加入过筛的低筋面粉、巧克力粉和玉米淀粉粉
用橡皮刮刀或蛋抽一字搅拌至无面粉颗粒，不要随意搅打避免起筋。
蛋白分三次放入白砂糖，用电动打蛋器低速搅打至硬性发泡，就是提起打蛋器呈小尖角状态。
然后将蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀Ｊ字翻拌，每次翻拌均匀后再加入下一次蛋白霜，不要随意搅打避免起筋，
将搅打均匀的面糊，倒入8寸活底模具八分满，倒面糊时距离模具20公分，让面糊坠落入模具中，这样可以排除一些气泡，最后镇两下模具排出气泡，表面的气泡可以用牙签划一下。
烤箱上下火110度提前预热好，送入烤箱中层110度先烤25分钟，转上下火150度再烤20分钟
出炉后立刻镇两下模具，将模具倒扣在晾网上，或者将模具倒扣架在其他口径一样的模具上，待晾凉后徒手将蛋糕四周扒开，使蛋糕与模具分离，然后将蛋糕放在一个口径比模具小的容器上，向下压模具使蛋糕脱离，最后将模具底部与蛋糕徒手扒开脱离即可。用刀将蛋糕均匀的切成三片。
盖上一次蛋糕片，再均匀的挤上一层巧克力奶油夹心酱，再把第三层蛋糕片盖上即可
然后加入熟坚果碎混合均匀，等巧克力淋面降温至30度
把蛋糕放在晾网上，下面接一个烤盘，流下去的酱收集起来可以再次使用
等表面的巧克力酱凝固后，把自己喜欢的装饰品，摆在蛋糕上即可出品啦。
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