炒鸡(
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鸡腿洗净去皮
切块，放料酒去腥
葱姜花椒大料备用
蒜切小块备用
热锅凉油，下入葱姜花椒大料翻炒
葱姜微糊，捞出，下入鸡块翻炒
翻炒大约6分钟，下入甜面酱翻炒均匀
倒入老抽，翻炒均匀
倒入酱油，翻炒均匀
下入蒜末
加入半碗水
加盐
加糖
大火收汁出锅
